Name: Base 50MB Crema
SKU: 2335
Price: 57.89 USD
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Base 50MB Crema

$57.89

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Descripción

Base 50 MB es un estabilizante y emulsificante todo en uno. Cuenta con 3 estabilizantes ( CMC, Goma Tar, Goma Guar) que ayudaran que tu helado tenga una correcta estructura, que todos sus elementos se mantengan unidos y evitar que el helado se caiga. Además, cuenta con emulsificantes naturales que ayudaran que tu helado incorpore mucho mas aire (overrun) y que tenga una mayor cremosidad que usar solamente el estabilizante en puro.

Base 50MB funciona específicamente para helado con base de leche.

Se mantiene en optima condiciones dentro de su empaque original, cerrado correctamente a temperatura ambiente sin contacto con el sol.

GLUTEN FREE
KOSHER

Información adicional

Materia Prima MEC3	Bases y Estabilizantes
Disponibilidad	Compra en línea
Tamaño Empaque	2.5kg
Dosificación	35gr x kg de Mezcla
Ingredientes	– Goma Guar – Goma Tar – CMC – Emulgentes – Dextrosa – Leche desnatada – Suero de leche – Jarabe Glucosa – Proteína de leche
Ficha técnica	Nosotros creemos en la transparencia de nuestros productos. Si desea la ficha técnica de nuestra materia prima, sea libre de preguntar por ella.