Horno Combi Al Capone 10

Horno combinado de 10 bandejas Al Capone

• Ventiladores de inversión automática con control de 4 velocidades para una cocción uniforme, incluso con velocidades de ventilador bajas
• Vapor 100°C 100% Función Humedad
• Delta ΔT; Modo de cocción de estufa, así como modo infinito para un funcionamiento continuo durante los tiempos de servicio ocupados.
• 99 opciones de recetas programables y editables con hasta 5 fases para cada receta
• Sonda central multi detección de serie
• Sistema de limpieza automático de 4 etapas con líneas de líquido como estándar (accesorio aparte)
• Cámara completa de acero inoxidable con soportes de bandeja extraíbles en acero cromado
• Apertura de la puerta en dos etapas para permitir que el vapor y el aire caliente escapen sin causar lesiones al operador
• Campana de condensador integrada opcional
• Pantalla digital fácil de usar con funciones fáciles de usar
• Vidrio frontal doble para reducir el calor en la ventana de visualización
• La cámara también admite bandejas de 600 x 400 mm y bandejas GN para una mayor flexibilidad
• Rejillas y bandejas no incluidas.